国家食品安全风险监测湖南中心发布毒蘑菇中毒预警提示，同时发布10大毒蘑菇名称、照片、识别方法及建议，提醒市民谨慎采食野生蘑菇。

一、国家食品安全风险监测湖南中心公布的十大最毒蘑菇：

二、识别毒蘑菇的方法：

一是看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二是看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，非凡是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

三是看外形。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中心呈凸状，外形怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

四是看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

五是闻气味。无毒蘑菇有非凡香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，假如葱变成青褐色，证实有毒，反之不变色则无毒。

七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

三、建议

（一）只吃自己熟知的蘑菇

不少人毒蘑菇中毒，就是为了吃“新鲜、没见过的野味”。但毒蘑菇种类太多、分布太广，只吃自己熟知的可食用蘑菇总归要保险些。

（二）劝阻市民不要采摘公园野生蘑菇

四、毒蘑菇中毒的5种类型及症状

1、胃肠型：主要症状为呕吐、腹痛、剧烈腹泻，严重者伴随消化道出血，继发脱水、血压下降甚至休克等，该类中毒死亡率低。例如毒粉褶菌。

2、神经精神型：主要症状为多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、呕吐、腹痛、腹泻、脉搏缓慢等，有的病人可能出现幻视、幻听等精神错乱症状，死亡率低。例如毒蝇伞。

3、溶血型：主要症状有溶血性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝脾肿大等，严重者导致急性肾衰竭，死亡率一般不高。例如鹿花菌。

4、脏器损害性：主要症状为多脏器损害，此型中毒最严重，病情变化多端，如不及时抢救，死亡率很高。例如褐鳞环柄菇。

5、光过敏性皮炎型：中毒时身体露出部分，如颜面出现肿胀、疼痛。例如胶陀螺菌。

温情提示：

一旦出医院治疗

医院急救

双牌县农业农村局宣