我们生活水平提高了，随之我们饮食上也是千变万化，但是有些食物并没有看上去那么简单。

一位王女士在家做了一盘半熟的四季豆，食用后三天不排尿，去医院检查诊断出肾功能衰竭，进而引发了尿毒症，这是怎么回事呢？

四季豆，是餐桌上经常见到的蔬菜，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的效用。

但是，如果四季豆未做熟，其含有的毒素-皂苷经人体消化后，会产生红细胞的聚集作用，会产生呕吐，从而导致肾血管损害。

还有以下五种容易忽略的食物，食入的时候也需要注意了。

1、发芽土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重时会危及生命。建议丢弃不要食用。

2、青西红柿

青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，食用后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃，危险性比较大！

3、鲜黄花菜

鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分，秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜不要多吃，吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。

4、荸荠

荸荠表面附着一种叫姜片虫的寄生虫，如果姜片虫进入肠道后，可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此，建议荸荠买回家后先用开始烫一遍，以杀死表面的寄生虫。

5、木耳

新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。