目前正值春夏交替，

我县气温多变、雨水多、湿度加大，

野生蘑菇逐渐进入生长旺盛期，

同时也是食用野生毒蘑菇中毒的高发季节。

针对近期有个别地方出现公众误食野生菌导致食物中毒事件发生的情况,为维护健康，提醒广大消费者避免误食毒蘑菇中毒,现发布食品安全消费提示如下：

我县野生蘑菇资源比较丰富,公众误食野生毒蘑菇导致中毒事件时有发生。毒蘑菇的毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,目前没有特效疗法,严重者可导致死亡。毒蘑菇中毒事件全年均有发生,以夏秋季为主,中毒事件主要由家庭误采、误食导致。

鉴别野生蘑菇是否有毒,需要专业机构和人员,目前没有简单、易行、可靠的鉴别方法。民间、网络流传的一些识别方法经证明并不可靠,不要轻易相信网络和一些非专业机构宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法。预防毒蘑菇中毒最有效的方法就是勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。

↓↓常见毒蘑菇及预防知识↓↓

见到这些毒蘑菇要当心

温馨提示

食用野生蘑菇后,因毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1-2小时即出现中毒症状，一旦发现有任何呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗、痉挛、晕眩、体温下降等中毒现象,要立即进行催吐,并尽快就医,保留毒蘑菇样品供救治人员参考。

吃菌类一定要注意这四个方面

1.野生菌不要混合食用

种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的。加工时一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟，将毒性减低。

2.炒熟炒透后再吃

最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。如果把没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。

3.吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

4.出现症状立即就医

吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、幻视、幻医院治疗，如果来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、灌肠等处理，尽快排出体内尚未被吸收的残菌从而减轻有毒物质的吸收，防止病情加重。经过处理，医院进行诊治。

来源：琼中县市场监督管理局

文案\编辑：泽子